Visualizza versione completa : tiramisù 100% vegan
Mishulina
16-08-2007, 12.49.02
ciao a tutti,
io sono un'appassionata del tiramisù e a forza di dai, ho inventato una ricetta per prepararlo vegan, in maniera rapida e facilissima e che mi soddisfa ampiamente.
Facilissimo e molto leggero.
Ecco la ricetta:
-nuova panna di soja della Migros
-biscotti speculos (io uso quelli Lotus che trovo alla Migros)
-caffé
-cacao amaro in polvere
-zucchero+zucchero vaniliato
Preparare il caffé, inzuppare i biscotti e disporne uno strato in una pirofila.
Ricoprire con uno strato di panna montata ben ferma (a cui é stato aggiunto lo zucchero e lo zucchero vaniliato)
Fare un altro strato di biscotti inzuppati e ricoprire con la panna.
E via di seguito.
L'ultimo strato deve essere di panna.
Prima di servire, spolverare con il cacao amaro. Buon appetito!
Intendi la stessa panna che ho usato io QUI (http://www.ticinofelino.com/TFforums/showthread.php?t=5146)? :p
Mishulina
16-08-2007, 12.55.01
Intendi la stessa panna che ho usato io QUI (http://www.ticinofelino.com/TFforums/showthread.php?t=5146)? :p
proprio quella! :)
perlamarni
16-08-2007, 13.05.32
Grazie per la tua ricetta Mishulina :thumb::a_bacio:
marta
16-08-2007, 16.11.02
ciao a tutti,
io sono.
Riciscotti inzuppati e ricoprire con la panna.
E via di seguito.
L'ultimo strato deve essere di panna.
Prima di servire, spolverare con il cacao amaro. Buon appetito!
da provare assolutamente è da un po che vorrei preparare un tiramisu vegan:)
Ora vado a comprare gli ingredienti e oggi provo a farla poi ti dico Mishu! :a_srdnt: (anche se non ho la più vaga idea di cosa sono i biscotti speculus, credo che userò quelli vegan del mulino bianco!)
rosalma
31-08-2007, 09.25.45
grazie mille per la ricetta, anch'io ho già provato a fare il tiramisù vegan, ho fatto una crema a base di latte di soia, agar-agar della migros, ecc.
Adesso provo la tua ricetta!
popoff
31-08-2007, 09.46.07
Ma se uso la panna di soja, al posso della panna norlmale.... il resto posso usare quello che ho sempre usato?? tipo i savojardi?
ahahhah... :p Popy... dipende dal tuo scopo. Se hai solo voglia di sentire gusti "diversi", o se vuoi che il tuo desserti sia 100% VEGAN, in quel caso i biscotti a base di uovo sarebbero poco adatti.
popoff
31-08-2007, 09.59.15
ops che cretina è vero!:p
rosalma
31-08-2007, 10.11.16
ahahhah... :p Popy... dipende dal tuo scopo. Se hai solo voglia di sentire gusti "diversi", o se vuoi che il tuo desserti sia 100% VEGAN, in quel caso i biscotti a base di uovo sarebbero poco adatti.
...visto che siamo in tema...ho trasformato la torta di pane ticinese in vegana...se vi interessa vi mando la ricetta...
volentieri Rosalma, apri un nuovo post però :p
marta
31-08-2007, 12.31.45
sul sito di Vera ho trovato un'altra ricetta per fare il tiramisu..ma personalmente non l'ho mai provata...
Ingredienti per un dolce di 5 strati, dimensioni 20x20 circa:
40 fette biscottate, caffé oppure caffé d'orzo a volontà, 1 litro di latte di soia (ho usato il sojasun nature), due confezioni di budino alla nocciola Elah, due cucchiai di Equik.
Preparate il budino stemperandolo nel latte di soia (usate la marca che preferite) e portandolo a bollore, secondo le indicazioni sulla confezione (se preferite prepararlo in casa, potete seguire questa ricetta). Lasciatelo raffreddare, e nel frattempo, ammorbidite bene le fette biscottate nel caffé o nell'orzo zuccherati ed allungati con dell'acqua. Stendetene uno strato in un vassoio di dimensioni adatte, e copritelo col budino ben freddo (il mio non ne voleva sapere, così ho messo il recipiente in un'insalatiera piena di cubetti di ghiaccio! :D Si è addensato in pochissimo tempo). Stendete bene il budino e spolveratelo a pioggia con l'Equik, attraverso un setaccio. Sovrapponete altre fette biscottate (cercate di fare uno strato per il lato lungo delle fette e un altro per il lato corto, in modo da rendere il dolce più compatto), poi stendete il budino e spolverate con l'Equik, e così via, terminando con un abbondante strato di budino.
Tenete in frigorifero per un paio di giorni, fino al momento di servire.
se volete vedere la foto e la ricetta sul suo blog andate qui: http://veruccia.blogspot.com/2006/06/tiramis-vegan_05.html
Tenete in frigorifero per un paio di giorni, fino al momento di servire.
Ollapeppa! Addirittura due giorni :confused:
Cinzia
31-08-2007, 16.22.17
Ma nei dolci il gusto del latte di soia si sente molto?No perché io un giorno mi son fissata di provarlo ma non sono rimasta molto soddisfatta..:o
perlamarni
31-08-2007, 23.15.10
Cinzia io non amo il latte, di nessun tipo, e non lo bevo da solo ma lo uso per fare i dolci oppure altre cose. Proprio oggi ho fatto la mia PRIMA torta al cioccolato vegan, usando latte di soia, e devo dire che sono rimasta soddisfata del risultato e anche chi l'ha mangiata visto che l'abbiamo finita.
Sono quasi sicura che, come per il tofu, anche il latte di soia, una volta cucinato non ha il sapore di quando lo bevi "nature" ;)
Campanellino
01-09-2007, 20.21.57
Cinzia a me avevano detto che per i dolci era meglio usare il latte di riso perchè resta più dolce.
Ma anche il latte di soja va bene...sapessi quanto era buona la torta di Perla :sbava::sbava::sbava:
Campanellino
01-09-2007, 20.22.57
Oppure il latte di mandorla, quello mi piace anche berlo ogni tanto.
Peccato che qui da me lo trovo solo al denner, e 1L mi costa 6.30....quindi lo prendo mooolto raramente.
Misha
08-04-2008, 15.35.10
Non sapevo esistessa la panna di soia
Le tre A
08-04-2008, 15.52.07
si alla migros la trovi buona (ma la trovi ovunque)
Sì quella della Migros è ottima per i dolci, per cucinare un po' meno...
Le tre A
08-04-2008, 15.55.18
Sì quella della Migros è ottima per i dolci, per cucinare un po' meno...
Leolino mi ha preso la panna di riso (ma non so deve l'ha comperata) e per fare i funghi e il seitan è spaziale, davvero :a_srdnt:
voglio testare il tiramisu alle fragole:a_ride_
mannaggia... ho lo stomaco che borbotta di brutto con tutte ste leccornie.... adesso vado a comp:a_ride_rarmi l'insalata!!!!!
leolino
10-04-2008, 16.09.20
Nei biocasa si trovano diverse marche di panna di soya tutte ottime che ho già provato.Anche quella di riso.
Io trovo ottima quella della Migros anche per cucinare e buonissima da mettere nel caffè di cerali oppure per fare dei frappé con i gelati.
Consiglio vivamente a tutti i frappé con i sorbetti della migros fatti con panna di soya e latte di soya alla vaniglia
in particolar modo quelli al gusto prugne e pesca/albicocca
sono stupefacenti! :)
sono stupefacenti! :)
non dirmelo che ho l'acquolina in bocca:a_ride_:a_ride_:a_ride_:a_ride_;)
leolino
10-04-2008, 16.17.28
non dirmelo che ho l'acquolina in bocca:a_ride_:a_ride_:a_ride_:a_ride_;)
allora te lo ripeto
SONO STUPEFACENTI !:a_ride_:a_ride_
volendo esagerare si fa il frappé con il gelato di vaniglia gli si aggiunge aroma caffè poi alla fin gli si mette sopra panna montata sempre di soya e una spruzzatina di polvere di cacao ! :a_ride_:a_ride_
Leolino sei terribile:a_ride_:a_ride_:a_ride_:a_ride_
leolino
10-04-2008, 16.21.02
Leolino sei terribile:a_ride_:a_ride_:a_ride_:a_ride_
consolati con il fatto che io questa estate rinuncerò nella misura del 98% abbondante sia ai gelati che ai frappé per questioni di riduzione di peso !:)
noooooo....
io sono una golosa..cerco di diminuire i dolci ma non ce la faccio uffii:(:a_ride_:a_ride_:a_ride_
patatvale
10-04-2008, 16.55.44
Voglio Un tIramisù!!!!!!!!!:a_srdnt::a_srdnt:
sabato ci sara':a_ride_:a_ride_
patatvale
11-04-2008, 15.47.58
O dio allora devo venire per forzaaaaaaaaaaaaaa!!! tienimene via un pochinooooooooooo!!!!!!!!!!!!
leolino
18-04-2008, 19.29.37
L'ho trovato sul sito di scienzavegetariana
Tiramisù vegan by Ery
ingredienti:
caffè lungo, biscotti secchi vegan( io uso quelli con solo
olio extra v. d'oliva), cacao amaro, caffè in polvere o
solubile, crema di nocciole(vedi preparazione)
ingredienti per la crema di nocciole: nocciole 50 gr,
zucchero 2 cucchiai (o altro dolcificante), latte di soia 1
bicchiere, crema amasake di miglio o riso, yogurt bianco di
soia, caco amaro 1 cucchiaio, cioccolato fondente 4 o 5
quadretti, amido di mais (opzionale).
Preparazione crema:
Tritate nel mixer le nocciole con lo zucchero, poi mettere
il composto in un pentolino, aggiungete il cacao
(setacciato) e il cioccolato fondente. Scaldate a
bagnomaria e aggiungete il latte. Lasciate scaldare finchè
la crema non diventa omogenea e densa (se resta troppo
liquida aggiungere 1/2 cucchiaino di maizena setacciata).
Una volta pronta, dividete la crema in due parti e ponetele
in due ciotole diverse. In una aggiungete 3 cucchiai di
amasake e mescolate, nell'altra aggiungete 3 cucchiai di
yogurt di soia e mescolate.
A questo punto ammollate i biscotti secchi nel caffè e
cominciate a comporre il dolce: un primo strato di biscotti
inzuppati, poi una delle due creme a scelta, poi altro
strato di biscotti e altro strato di crema. Continuate con
quanti strati volete ma già con due strati è ottimo,
l'importante è che terminiate con un strato di crema.
Infine aggiungete un pò di granella di nocciole, spolverate
con cacao amaro e polvere di caffè ( o caffè solubile ).
Ponete il tutto in frigo per un paio d'ore e toglietelo
qualche minuto prima di servirlo!
leolino
18-04-2008, 19.32.40
Libri di ricette vegan
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